Substantiv

• produs lactat cu un gust acid plăcut și cu aromă specifică, preparat din lapte de vacă, de oaie, de bivoliță sau de capră, prin fermentare cu bacterii lactice din adaosul de maia.

Substantiv

• produs alimentar gras, de culoare albă-gălbuie, care se formează la suprafața laptelui nefiert, după ce a fost lăsat câtva timp la temperatura obișnuită, sau care se separă din lapte cu o mașină centrifugă specială.
• (reg.) caimac.
• (fig.) partea cea mai bună, cea mai valoroasă dintr-un lucru.

Cuvinte derivate

• smântâni
• smântânică
• smântânos