borș

Ca substantive diferența dintre borș și ciorbă

este că „borș” este zeamă acră preparată din tărâțe de grâu, de secară sau de sfeclă de zahăr fermentate în apă; p. ext. ciorbă preparată cu această zeamă iar „ciorbă” este fel de mâncare care constă dintr-o zeamă (acrită) preparată cu legume, adesea și cu carne.