răcitură

Ca substantive diferența dintre piftie și răcitură

este că „piftie” este mâncare preparată din carne, oase și cartilaje (de porc), fierte timp îndelungat într-o zeamă (cu usturoi), care, după răcire, se încheagă și devine gelatinoasă iar „răcitură” este (mai ales la pl.) piftie.