este că „aspic” este substanță gelatinoasă obținută din suc de oase și de carne, folosită la unele mâncăruri (ca garnitură) iar „piftie” este mâncare preparată din carne, oase și cartilaje (de porc), fierte timp îndelungat într-o zeamă (cu usturoi), care, după răcire, se încheagă și devine gelatinoasă.
Ca substantive diferența dintre piftie și răcitură
este că „piftie” este mâncare preparată din carne, oase și cartilaje (de porc), fierte timp îndelungat într-o zeamă (cu usturoi), care, după răcire, se încheagă și devine gelatinoasă iar „răcitură” este (mai ales la pl.) piftie.